Garam Masala, 70 g
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Produktinformationen "Garam Masala, 70 g"
Indische Gewürzzubereitung, würzig warm
Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, die in vielen Gerichten der nordindischen Küche verwendet wird.
Name
„Garam“ bedeutet heiß oder wärmend, „Masala“ einfach Gewürzmischung. Mit „heiß“ ist nicht unbedingt Schärfe gemeint, sondern dass die Gewürze nach der ayurvedischen Lehre den Körper „wärmen“.
Zutaten
Koriander, Cumin, Pfeffer, Zimt, Kardamom, Kurkuma, Senfkörner, Muskatnuss, Ingwer, Knoblauch, Nelken, Paprika, Lorbeerblätter, Korianderblätter. Kann Spuren von Sellerie enthalten.
Geschmack
Würzig, warm, leicht süßlich, aromatisch – weniger scharf als z. B. Chili. Es verleiht Currys, Linsengerichten, Reis oder Fleischgerichten Tiefe und Komplexität.
Verwendung
Garam Masala wird meist erst am Ende des Kochens oder kurz vor dem Servieren hinzugefügt, damit die Aromen frisch und intensiv bleiben. Manchmal wird es auch beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch mitgeröstet. Eignet sich hervorragend für Gerichte mit Fleisch, Linsen, Gemüse, Quiches und Kichererbsengerichte.
Tipp zur Anwendung
Gib ½–1 TL am Ende ins Gericht (z. B. Curry, Dal, Reis), oder streu ein wenig über Joghurt-Dips oder Gemüse.
Garantie
Wir verwenden weder Glutamate, Hefeextrakte, Aromen, Zucker oder Fette.
Verpackung
Aroma- und lichtgeschützt verpackt in wieder verschließbaren Standbodenbeutel.
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