"Chili con Carne" mexikanische Gewürzzubereitung

Gewürzzubereitung für original mexikanisches Chili - mit verschiedenen Chilisorten und einer angenehmen Schärfe

Zutaten
Chilies (Ancho-Chili, Jalapeno, Chipotle), Kreuzkümmel, Koriander, Zwiebel, Tomate, geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Liebstöckel, Steinsalz. Salzgehalt: 15% (Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten).

Rezeptvorschlag
Zutaten: 500g rote und weiße Bohnen, Salz, 500g durchwachsenes Rindfleich, 500g Schweinenacken, 500g Tomaten, 2 EL ÖL, 2 Zwiebeln, 3 EL Maismehl, 2 Paprikaschoten, 2 EL Gewürzzubereitung.

Zubereitung: Zwiebeln und zerkleinertes Fleisch anrösten, Zucker zufügen und karamelisieren lassen. Restliche Zutaten zufügen und ca. 1Std. köcheln lassen. Mit Maismehl abbinden. Fertig!

Im Original Chili con Carne kommt am Schluss entweder ein Stück Zartbitterschokolade oder ein ungesüßter Espresso Kaffee.