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"Jamaican Jerk"  Gewürzmischung Zutaten Zwiebel, Piment, Pfeffer, Chilis,Thymian,... mehr

"Jamaican Jerk"  Gewürzmischung

Zutaten
Zwiebel, Piment, Pfeffer, Chilis,Thymian, Koriander, Knoblauch, Muskat, Zimt, Nelken, Senf, geräucherter Paprika, (Paprika, Rauch). Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Verwendung
"Jerk" nennt man die jamaikanischen Kochstil, in dem Fleisch trocken oder naß mit einer intensiven und leicht scharfen Gewürzmischung mariniert wird. Jerkgewürz wird traditionell für Schweinefleisch und Huhn angewendet, aber aktuell auch für Fisch, Garnelen, Schalentiere, Rindfleisch, Wurst, Lamm, Gemüse und Tofu. Nach belieben Salz und braunen Zucker hinzufügen.

 

 

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