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Senf Körner ganz
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"Senfkörner ganz"

Tipp
Senfkörner werden gerne als Einmach-Gewürz (Gurken, Mixed Pickles ect.), für Wild- und Sauerbraten-Marinaden und Chutneys verwendet.

Grundrezpt für einfache Senfzubereitung:
- Man kocht 50g Senfsamen in der gleichen Menge Essig (etw 5-6 EL) kurz auf und püriert es anschließend.
- 2 TL Salz, 3-4 EL Zucker (nach Bedarf), Pfeffer, eine Prise Cayenne-Pfeffer und 0,5TL Kurkuma beifügen und vermischen.
- Sobald die Mischung abgekühlt ist, tröpfchenweise Olivenöl unterrühren.
- Das Rezept kann mit beliebigen Kräutern und Früchten abgewandelt werden.


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