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Galgant gemahlen 100g

Galgant gemahlen 100g

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"Galgantwurzel gemalen" Bio Gewürz aus kontrolliert biologischen Anbau Tipp Galgant wird... mehr

"Galgantwurzel gemalen" Bio Gewürz

aus kontrolliert biologischen Anbau

Tipp
Galgant wird viel in asiatischen Gerichten verwendet. Bei uns ist es bekannt als eines der Hildegard-Gewürze. Eigentlich kann man den scharf schmeckenden Galgant - ähnlich wie den Ingwer - in süßen genauso wie in würzigen Gerichten verwenden.

Inhalt: 100 g

Rezept für Dinkel Galgant Pätzchen nach Hildegard von Bingen

Zutaten

250 g Dinkelvollkornmehl
2 TL Galgant
Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
100 g fein gehackte Mandeln
100 g Honig
125 g kalte Butter

Zubereitung

Mürbteig herstellen: Dinkelmehl, Galgant, Zitronenabrieb und Mandeln mischen. Den Honig dazurühren und die kalte Butter über die Masse verteilen.
Alles zu einem Teig kneten und diesen abgedeckt ca. 3 Stunden ruhen lassen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfäche ausrollen und Pätzchen ausstechen.
Im Backofen bei 180° C ca. 10-12 Minuten backen
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